長崎ちゃんぽん・皿うどんの
歴史と由来
History and Origin
鎖国時代、日本で唯一の開港地として外来文化を受け入れ、独自の文化を育てた長崎は、
料理にも異国の味が漂うと言われています。
中でも長崎の郷土料理といえば「ちゃんぽん」、「皿うどん」。
遠い海を渡って中国から伝わってきた食べ物のようですが、実は明治32年（1899年）長崎に移住していた
福州出身の中国人が、自家営業の残り材料で簡便廉価な「ちゃんぽん」を発案、
貧しい中国人留学生の食生活の悩みを解決したと言われています。
また、「皿うどん」は、ちゃんぽのバリエーションとして派生したもので、具材も「ちゃんぽん」と同じで
材料ロスも無く、片栗粉でトロミをつけた具材をカラッと揚げた麺の上にかけたものです。
事業案内
Service
株式会社長崎出島號は、お客様からの発注によるPB商品と独自のノウハウで開発する自社ブランド商品の2つの柱で事業を展開しています。
PB商品はお客様のご要望を重視して開発され、自社ブランド商品は市場調査をもとに消費ニーズに沿った商品を提案させていただきます。
また、長崎出島號は商品企画プロデュース事業も行っており、飲食店のメニューのリニューアルや改善のお手伝いもしています。
フルオーダーの
オリジナルスープを
400kgから
お作りいたします。
Full order original soup
お客様のご要望や市場調査をもとに、独創的な魅力のあるオリジナルスープを400キロからお作りします。
調味料やスープ、タレといった基本の味から幅広い商品の企画提案を商品化するまで、多様な味づくりでお客様のご要望に合わせたきめ細やかな対応をいたしております。
既存のメニューがなくても、新規で料理レシピを幅広く企画提案をすることができます。
長崎出島號は、お客様のニーズに応じたオリジナルスープを提供することで、お客様の満足度を向上させ、より豊かな食文化に貢献します。
長崎出島號のこだわり
Commitment of Nagasaki Dejima
独創的な魅力を付加した
オリジナル商品力
独創的な魅力を付加したオリジナル商品力は、企業にとって競争優位性を高めるために重要です。
オリジナル商品は、既存の商品とは違う独自の魅力を持っているため、人々の注目を集め、話題になる可能性があります。
また、オリジナル商品は、人々の食生活をより笑顔にしたり、楽しくしたりすることができます。
そのため、オリジナル商品を開発することで、企業は競合他社に差をつけ、他の商品とは一線を画すことができます。
食文化プランナーとして、
良質な商品とサービスを提供
株式会社長崎出島號は食文化プランナーとして、常に良質な商品とサービスを提供することに努めています。
そのために、常に新しい食材やレシピを探し、お客様のニーズに合ったメニューを開発しています。
食は単に栄養を摂取するためのものだけでなく、人々の心と体を豊かにするものだと信じています。
お客様に美味しい食事を提供することで、お客様の生活をより豊かにしたいと考えています。
今後とも、良質で独創的な商品とサービスを提供することで、お客様に喜んでいただけるよう努めてまいります。
安全へのこだわり
長崎出島號は、お客様に満足いただける商品・サービスをお届けすることを第一に考え、安全性と品質の向上に努めています。
HACCP対応型の工場環境で生産を行い、すべての商品は独自の品質保証システムで定めた要件を満たすサプライヤーから調達しています。また、サプライヤーの皆様とは定期的にミーティングを実施し、製造現場を訪問して製造の様子を確認するとともに、品質保証レベルの向上について提案を行っています。
すべての商品について作成した品質保証書をデーターベース化することで、ロットごとにあらかじめ定めた方法で、検査と記録を実施しています。
